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Dove si trovano i tannini Nel mondo dei tannini. I tannini sono dei composti polifenolici comuni nelle piante vascolari, dove sono presenti tessuti cavi che fungono da vasi di trasporto delle soluzioni nutritizie. In natura la pianta più ricca in tannini è il castagno, che ne contiene all’interno dei tessuti una percentuale pari al 7% […]

Storia e territorio del Pinot Grigio Che sia bianco, grigio o rosa è il Pinot delle Venezie. Il Pinot nasce nella regione francese della Borgogna, zona che detiene il primato di produzione di questo vino, grazie alle particolari condizioni climatiche. L’origine del nome Pinot deriva dal termine pin, che significa letteralmente pino. Infatti la forma […]

Dalla Fondazione Fico di Bologna prende il lancio un maxi progetto di formazione Foodpedia è la nuova enciclopedia virtuale del cibo: un archivio permanente di contenuti e informazioni intorno al cibo, all’educazione alimentare e ambientale, accessibile per studio, ricerche e declinata per livelli di istruzione e formazione, età ed esigenze professionali. Sono le caratteristiche che […]

«Daghe dentro Nino che i butèmo a fondi», così urlava l’ammiraglio Von Tegetthoff al suo timoniere veneziano Vincenzo Vianello. «Daghe dentro Nino che i butèmo a fondi». Che ci crediate o no, urlava così l’ammiraglio Von Tegetthoff al suo timoniere veneziano Vincenzo Vianello nel 1866 durante la battaglia navale di Lissa, vinta poi dagli austriaci […]

Ecco i cibi da avere sempre in dispensa, per disintossicarsi, migliorare l’aspetto della pelle e perdere qualche centimetro  Dopo le feste ci si sente particolarmente appesantiti, un po’ spenti e si ha l’esigenza di rimettersi in carreggiata. Ma se rispettare una dieta non è sempre facile, è utile sapere quali alimenti avere in casa, da […]

Chi di noi non ha mai sognato di aprire una bottiglia di vino a suon di sciabola? Vi state già immaginando il Sandokan di turno con sciabola in mano e pronto a colpire con destrezza? Solo la tigre manca…penserete, e voi al contrario impugnate come al solito il noioso cavatappi del nonno. Invece stiamo parlando […]

Bere due bicchieri al giorno di vino spumante porta benefici al cuore, alla circolazione sanguigna e migliora la memoria spaziale. Magari i vigli urbani della vostra città non saranno d’accordo, specialmente se state sfrecciando a bordo di un bolide lungo la provinciale ben oltre i limiti di velocità, ma certamente l’uso moderato del vino fa […]

Vi siete scolati una bottiglia di vino e vi ritrovate adesso con un vuoto a perdere? Non buttatela, con un pizzico di fantasia potrete creare un riciclo originale! A differenza delle bottiglie di plastica che si possono tagliare, bucare, modellare o unire insieme con della colla, con le bottiglie di vetro non potremmo apportare queste […]

Il bicchiere della staffa è una buona o cattiva idea? L’alcol può farci sognare? Per la maggior parte delle persone bere un bicchiere di vino prima di coricarsi potrebbe sembrare un lussuoso rituale serale, che trasporta deliziosamente nelle braccia di Morfeo. Chiunque si sia fatto un goccetto prima di andare a nanna, può raccontarti del […]